Gulasz z wątróbki
Składniki na 6 porcji:
po 50 dag wątróbki, winnych jabłek i pieczarek
3 łyżki śmietany kremówki
po pół łyżki posiekanego świeżego tymianku i cząbru
Ziarenka Smaku WINIARY lub sól
pieprz
mąka do panierowania
olej do smażenia
Wątróbkę opłucz, osusz, pokrój na nieduże kawałki, obtocz w mące i obsmaż na rozgrzanym oleju, po czym przełóż do rondla i przykryj, nie dopuszczając do wystygnięcia. Na tym samym oleju usmaż umyte, oczyszczone, pokrojone w plasterki pieczarki i przełóż je do rondla z wątróbką.
Obrane jabłka potnij w dużą kostkę, również podsmaż i dodaj do wątróbki. Taki "wątróbkowy" gulasz duś przez 20 minut na średnim ogniu.
Na koniec dodaj zioła, wlej śmietanę, podgrzej oraz przypraw pieprzem i Ziarenkami Smaku lub solą.
makslojer