chleby.info-Domowa musztarda piekielnie ostra.pdf

(404 KB) Pobierz

Domowa musztarda (piekielnie ostra)

chleby.info

/2014/03/domowa-musztarda-piekielnie-ostra.html

Madzia zrobiła w domu musztardę. Ale nie byle jaką. Po prostu z piekła rodem! Ostra jak moja maszynka do

golenia. A właśnie, przypomniało mi się, że muszę kupić nowe nożyki do maszynki do golenia, bo jest tępa jak

niektórzy ludzie, których znam. No tak, więc to był kiepski przykład. W każdym razie musztarda jest naprawdę

piekielna. A dodatkowo ma genialnie komponującą się z ta pikantnością nutkę słodkości. Jestem pewien, że

musztardy w sklepie nie kupimy już nigdy. Tę domową robi się naprawdę łatwo:

90 g ziaren jasnej gorczycy

100 ml wody

75 ml octu jabłkowego

50 g cukru

12 g soli

Gorczycę wkładamy na 1 godzinę do zamrażarki. Po tym czasie miksujemy ją w miseczce blenderem na mączkę.

Wodę z octem gotujemy i odstawiamy na 15 minut do ostygnięcia. Dodajemy cukier, sól, zmieloną gorczycę i

mieszamy przez 5 minut. Masa będzie stopniowo gęstnieć. Po 5 minutach musztarda powinna już być gotowa.

Wystarczy teraz przełożyć do słoiczka. Może stać w lodówce kilka miesięcy. I pamiętajcie: naprawdę jest ostra jak

brzytwa! Jeśli chcecie nieco łagodniejszą to nie miksujcie tak dokładnie gorczycy, zostawcie trochę niezmielonych

ziaren.

A my pewnie niedługo zrobimy musztardę miodową i chrzanową. Nie omieszkam się pochwalić jak to zrobim y.

1/2

A przepis Madzia podejrzała na blogu

www.flowerek.com.

Smacznego!

2/2