fruktoza wzór hawortha.pdf

(19 KB) Pobierz

fruktoza wzor hawortha

( fruktoza_wzor_hawortha.pdf )

http://www.szkola.co.pl/pobierz/fruktoza_wzor_hawortha#

Bo glukoza ma grupe aldehydowa, a fruktoza ketonowa- inne jest polozenie wiazania C=O. Przeanalizuj "przejscie" od wzorow Fischera, co dzieje sie

wlasnie z ta grupa- to wyjasnia tworzenie takiego, a nie innego pierscienia.W projekcji Hawortha uzywa sie uproszczonych wzorow perspektywicznych.

Chociaz oddaja one rzeczywisty wyglad czasteczek polacetalowych odmian cukrow znacznie lepiej niz wzory Fischera , nie uwzgledniaja pewnych

istotnych szczegolow ich struktury (katy wiazan, pofaldowanie lancucha weglowego).Kliknij tutaj, aby dostac odpowiedz na pytanie Zapisz wzory

Fischera i Hawortha (anomer i ) dla: a) glukozy, b) fruktozy, c) galaktozy.W projekcji Hawortha uzywa sie uproszczonych wzorow perspektywicznych.

Chociaz oddaja one rzeczywisty wyglad czasteczek polacetalowych odmian cukrow znacznie lepiej niz wzory Fischera, nie uwzgledniaja pewnych

istotnych szczegolow ich struktury (katy wiazan, pofaldowanie lancucha weglowego).Wzory Hawortha to rodzaj graficznej prezentacji przestrzennej

czasteczki na plaszczyznie (swoisty rzut na plaszczyzne z zachowaniem pewnych zasad charakterystycznych dla danej tzw. projekcji chemicznej)

charakterystycznej dla polacetalowych (cyklicznych) odmian cukrow obok projekcji Fischera. we wzorach cukrow szeregu D w przypadku anomerow

grupa hydroksylowa przy pierwszym atomie wegla jest skierowana do dolu (pod plaszczyzne pierscienia) we wzorach cukrow szeregu D w przypadku

anomerow grupa hydroksylowa przy pierwszym atomie wegla jest skierowana do gory (ponad plaszczyzne pierscienia)sacharozy (glukoza + fruktoza ),

rafinozy (glukoza + fruktoza + galaktoza) lub inuliny (polisacharyd zbudowany glownie z fruktozy). W temperaturze pokojowej jest biala substancja

krystaliczna. Temperatura topnienia to okolo 100 C.1. Podaj: a) wzory Hawortha sacharozy i maltozy . b) wzory uproszczone skrobi i celulozy . 2.

Przyklady wystepowania w przyrodzie glukozy sacharozy skrobi.Nizej przestrzenna konfiguracja fruktozy przedstawiona wzorem Hawortha . Wedlug

wielkosci pierscienia, monosacharydy nazywamy furanozami lub piranozami. W tym przypadku przed rdzeniem -furanoza lub -piranoza umieszcza sie

przedrostek okreslajacy budowe cukru.Narysuj wzory Hawortha nastepujacych cukrow: -D-glukopiranozy, -D-fruktofuranozy i -D-galaktozpiranozy.

Rozwiazanie zadania pojawi sie jutro wraz z kolejnym artykulem. Zadanie 5.