Chleb pszenny – pyszności
Składniki
40g drożdży świeżych
500ml letniej wody
1,5 łyżeczki cukru
1kg mąki pszennej
3 płaskie łyżeczki soli
4 łyżki oleju
Jest to mój pierwszy przepis . Dodaję go ponieważ usłyszałam ostatnio kilka cennych rad dotyczących pieczenia chleba. Do tej pory nie wyszedł mi nigdy dobry chleb. A ten przepis jest rewelacyjny i zawsze wychodzi!!!
Drożdże i cukier zalewamy letnią wodą.
WAŻNE! Drożdże zostawiamy na ok. 5-10 minut! Nie dłużej!
Jak tylko zaczną fermentować wlewamy je do całej mąki połączonej wcześniej z solą.
Dodajemy olej i wyrabiamy.
Bardzo ważne by ciasto nie było twarde. Ma być wręcz rzadkie. Proszę się nie zrażać i nie dodawać mąki! W miarę wyrabiania ciasto przestanie się kleić i będzie sprężyste.
Tak wyrobione ciasto wkładamy do miski, przykrywamy folią i odstawiamy na ok. 2 godziny. Ma podwoić objętość.
Po tym czasie "bijemy" ciasto ręką, by wybić całe powietrze. Ponownie wyrobić ciasto i uformować bochenek. Położyć na posmarowanej olejem blaszce i pozostawić pod przykryciem ok. 30 minut. Po tym czasie posmarować delikatnie rozbełtanym z odrobiną wody białkiem.
( ja dodatkowo posypałam słonecznikiem, ale to już kwestia gustu)
Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 st. Pieczemy ok. 50minut. Ja pieczę zawsze na termoobiegu z dolną grzałką.
Polecam serdecznie! Chlebek pyszny...
Mario76