Kluski leniwe z dyni i twarogu z masłem.pdf

(464 KB) Pobierz

KLUSKI LENIWE Z DYNI I TWAROGU Z

MASŁEM

Składniki:

2 średnie dynie piżmowe

2 szklanki tłustego twarogu

5 łyżek brązowego cukru

ok. 1,5 szklanki mąki pszennej

2 żółtka

jajko

2 łyżki startej skórki z pomarańczy

3 łyżki masła

kilka listków szałwii

Dynie przekroić wzdłuż, ułożyć na blasze i posypać

cukrem. Piec w 200oC, aż miąższ będzie miękki, a

cukier się skarmelizuje. Upieczoną dynię przepuścić

przez maszynkę do mielenia lub przeciskacz do purée wraz z twarogiem. Dodać jajka, żółtka i mąkę.

Wyrobić ciasto na miarę jednolite i lekko klejące. Uformować rulon i kroić na kluseczki. Gotować

około 3 minut, po czym hartować w zimnej wodzie. Odsmażać na maśle z szałwią i podawać

posypane cukrem. Można serwować je również w wersji wytrawnej jako dodatek do mięsa –

wystarczy usunąć cukier z przepisu.

Przepis z miesięcznika „Skarb”, listopad 2016 r.